豆制品高温灭菌设备 杏仁露高温杀菌锅

好用的高温杀菌锅,豆制品高温灭菌设备,杏仁露高温杀菌锅可以杀菌的产品比较多，我们在超市里看到的，所有真空包装的袋装或者瓶装食品，基本都是经过了高温杀菌的，食品的杀菌温度一般会控制在121℃！

杏仁露高温杀菌锅不同规格杀菌锅的特点：

1、单锅：塑胶容器：PP瓶、HDPE瓶、软袋包装、锡箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等小包装产品。马口铁罐（汽杀）及玻璃瓶制品（喷淋）。

2、双层：好用的高温杀菌锅早餐粥高温杀菌锅用于肉制品、豆制品、蛋制品、家禽业、果蔬、休闲食品加工生产（金属容器塑胶容器软袋包装）体积较大的。

3、转笼：食品杀菌锅可用于各种玻璃瓶装、塑料瓶装、塑料瓶装、易拉罐装容易分层或沉淀食品的灭菌，如：乳制品、饮料、罐头、八宝粥、肉酱等。

4、三锅并、双并与双层锅相同，但工作效率高，双并约为双层的1.5倍，三锅并约为双层的3倍。

豆制品高温灭菌设备如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。

在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，杏仁露高温杀菌锅罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。

好用的高温杀菌锅使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加0.5～0.8个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。

好用的高温杀菌锅在杀菌过程中，应注意起初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分钟放气一次，促进热交换。总之须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，豆制品高温灭菌设备杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。